凉拌面条的家常做法 ?凉拌面条的家常做法窍门
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本文目录
小炒细茄子正宗做法
材料
茄子 ,南茄南茄猪肉末,家常家常葱花,做法做法油,大全郫县豆瓣,南茄南茄料酒,家常家常鸡精 ,做法做法生抽 ,大全老抽
做法
1、南茄南茄茄子洗净切块,家常家常猪肉末倒入料酒 、做法做法生抽拌匀备用 。
2 、锅热油至7分熟 ,倒入肉末炒散至变色 ,盛出备用 。
3 、锅底留油烧热 ,放2勺郫县豆瓣爆香 ,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖 ,中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅 。
土豆南茄怎么做
步骤
1、准备的小葱切成葱花,蒜子剁成蒜末 ,小青椒和小米椒切圈 ,茄子切厚片后再切成块 ,土豆切厚片后同样切成小块;
2、碗中放入番茄酱、盐、胡椒粉 、生抽,再加入适量清水 ,搅拌均匀备用;
3 、起锅烧油,油热后放入蒜末和辣椒圈 ,炒香后放入土豆翻炒一会 ,再放入茄子后把茄子炒软;
4 、炒软后加入调好的料汁,盖上盖子焖煮15分钟 ,15分钟后翻炒收浓汤汁 ,最后撒上葱花 ,翻炒均匀盛出即可。
火筵家常干煸茄子
1、青尖椒1个,南茄1个 ,生抽5ml,料酒5ml,盐5g ,鸡粉3g 。
2 、茄子 ,糖,老醋 ,蒜 ,十三香粉,辣椒 ,泡椒,酱油 ,盐,味精 ,猪肉片各适量 。
3 、做法:青尖椒和南茄洗净 、去蒂。将青尖椒去籽 、去筋 ,切丝;南茄先从中间剖一刀,然后切成薄片。锅中入油,待六成热时放入葱花爆香,然后放入南茄和青尖椒翻炒。
4 、待南茄吸足油分开始变软时,调入料酒,拌炒均匀后再调入生抽和盐 ,以中火持续翻炒。待南茄完全变软并开始析出油分时 ,盖上锅盖,转小火焖5分钟 。最后调入鸡粉,拌炒均匀后盛盘即可。
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